Extra panenský olivový olej Centenarium Premium 350 ml

PRVNÍ SKLIZEŇ - CENTENARIUM PREMIUM

EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ

PRVNÍ SKLIZEŇ – ZAČÁTEK ŘÍJNA

Přehled základních údajů:

Odrůda – 100% Picual

Barva – olivově zelená

Ovocná intenzita – středně výrazná

Oblast výroby – farma Vista Alegre (Jaén – Španělsko)

Poznámky k degustaci

-   „Aceite de Pago“ výrobený z původního stoletého olivového háje odrůdy Picual. Odlišuje se a lze jej identifikovat podle okamžitého dojmu svěžích a čistých, ovocných a bylinných vůní. Širokého aromatického spektra evokující vlivy rostlin, které koexistují v našem olivovém háji, zdůrazňující vůni listu olivovníku, mladou pšenici, levanduli, rajské a ovocné tóny jako zelený banán, jablko a zelená mandle. V ústech je hodně vyrovnaný, má velmi příjemný vstup, lehce hořký a peprný Jeho doznívání je delikátní a elegantní. 

Výroba

-   Lisování za studena

-   Maximálně 4 hodin od sklizně plodu.

-   10 až 14 kg oliv pro získání 1litru oleje.

Acidita

-   0.1º

Objem

-   500ml, 350ml, 250ml a 100ml

Uchovávání

-   Uchovávat na chladném místě, chránit před světlem a teplem.

Vhodná kombinace

Olivový olej „Centenarium Premium“ má široké spojení s:

-   Masy, při přípravě všech druhů jídel a příprav.

-   Rybami a mořskými plody, jak v syrovém stavu, tak při výrobě různých omáček.

-   Těstovinami a pizzami, při přípravě a ochucení různých pokrmů.

-   Sýry, polotvrdé (Gouda, Port Salut...) a tvrdé (parmezán, Pecorino ...).